Трансильванский яблочный пирог

Ингредиенты:

Начинка:

Яблоки (очищенные от сердцевины, нарезанные тонкими пластинками) - 750 - 800 г

Изюм - 50 г

Сахар - 5 ст.ложек

Коньяк - 5 ст. ложек

Тесто:

Мука - 180 г

Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

Маргарин (сливочное масло)- 100 г

Ванильный сахар - 25 г

Заливка:

Яйца - 2 шт.

Сахар - 40 г

Масло сливочное (размягченное) - 30 г

Как готовить:

1. Для начинки в кастрюлю положите яблоки и изюм. Засыпьте сахаром, залейте коньяком. Оставьте под крышкой на несколько часов, а лучше на ночь. Несколько раз перемешайте.

2. Духовку разогрейте до 200 гр. Форму вы стелите бумагой для выпечки (обязательно!!!).

3. Для теста муку, разрыхлитель, ванильный сахар и масло помните до состояния мелкой крошки.

4. Получившуюся смесь высыпьте в форму для выпечки, разровняйте. Сверху выложите яблоки, посыпьте сахаром (3 ст. ложки) и отправьте пирог в духовку минут на 30.

5. Для заливки: взбейте яйца с сахаром. Добавьте масло и снова

взбейте. Получившейся смесью залейте пирог и отправьте в духовку еще на

10 - 15 минут.

6. Полейте оставшимся сиропом горячий пирог.

Запах стоял изумительный, когда пирог еще пекся... А что говорить, что было потом )))! Одно слово - вкуснятина - песочное тесто, нежная яблочная начинка... что еще надо, чтоб попить чай в кругу семьи в выходной день!!!!