Апельсиново-миндальный пирог (без муки)

Ингредиенты:

1 средний апельсин

3 яйца

200 грамм сахара

250 грамм миндаля

0,5 ч.л.разрыхлителя

Как готовить:

Апельсин отварить до мягкости Разрезать,удалить плёнки и косточки и перемолоть в блендере до состояния пюре. Миндаль залить кипятком и очистить от кожуры. Обсушить и перемолоть в блендере очень мелко. Яйца взбить с сахаром до состояния пышного крема.Добавить молотый миндаль,разрыхлитель и апельсиновое пюре. Перемешать.Форму (20 см)застелить бумагой для выпечки , смазать маслом и слегка присыпать мукой(я пекла в силиконовой форме,поэтому ничего не застилала,не смазывала и не присыпала)Выпекать в предварительно разогретой до 180 духовке 40-50 минут. Затем пирог остудить,вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой. А теперь самое время сварить кофе и наслаждаться ароматным пирогом.Угощайтесь!)

Сегодня я решилась попробовать один интересный рецепт пирога,который очень порадовал!Подкупило меня полное отсутствие муки в составе.Пирог получился необычным,но очень вкусным!Тесто рыхлое,влажноватое,вкус очень яркий и насыщенный. Идеален пирог к чашечке кофе)