Яблочный хлеб (яблочная эстафета). Для всех девочек нашего сайта

Ингредиенты:

яблочный хлеб:

-800гр.кислых яблок натёртых на крупной тёрке с кожурой

-250гp. инжира

-200гр. изюма

-200гр. фундука

-150-180гр. тростникового сахара,в зависимости от сорта яблок.

-4ст.л. какао

-1ст.л.Lebkuchengewrze

-75ml.рома белого

-250гр. Dinkelmehl vollkorn(мука полбы грубого помола)

-250 гр.муки высшего сорта

- 18gr. Weinsteinbackpulver (Винный камень, кукурузный крахмал, Сода)

Как готовить:

Инжир мелко нарезать.Орехи,если крупные,разрезать на половинки,Если мелкие,то оставить целиком.

Яблоки смешиваем с инжиром,орехами,изюмом,какао,сахаром,специями,заливаем это всё ромом и хорошо перемешиваем.Если яблоки были не достаточно кислые,то можно добавить пару ложек лимонного сока.И оставляем эту вкуснятину в закрытой посуде на ночь в прохладном месте.

Муку просеять,смешать с разрыхлителем и высыпать в яблочную смесь.Перемешать.Тесто получается довольно-таки не плотное и тягучее.Руками формируем 4 батончика,поверхность у них не ровная,шероховатая, в "колючках".Берём ложку и обмакивая её в холодную воду,ровняем эти самые "колючки".Выпекаем 60-90 мин. при180°.Даём полностью остыть и заворачиваем в пищевую плёнку для хранения.Аромат у этого хлеба не теряется,а как бы со временем созревает,настаивается.Очень вкусно кусочек такого пряно-орехового хлеба намазать маслом и с кружечкой чая(да и кофе не испортит вкус)