Морковный пирог со сливочным соусом

Ингредиенты:

Пирог:

500 г моркови (сырой)

4 яйца

200 г сахара (я убавила до 100 г)

50 г оливкового масла ( у меня настоянное на апельсиновой цедре)

160 г муки

20 г разрыхлителя (2 пакетика)

2 щепотки соли

Соус:

100 мл сливок 20%

2 ст.л. коричневого сахара

Как готовить:

1. Смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, сахар, соль.

2. Морковь измельчить.

3. Смешать все ингредиенты до однородной массы.

4. Форму застелить бумагой для выпечки (я еще немного смазала маслом)

5. Тесто вылить в форму и поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 50 мин.

6. Для соуса сливки немного уварить с сахаром (в оригинальном рецепте вместо сахара - мед).

Мое первое знакомство с морковными пирогами состоялось пару лет назад и это было разочарование. Рецепт, видимо, был неудачен или я что-то не так сделала, но пирог получился на редкость гадкий.
Собралась с духом и решила еще раз попробовать, но теперь по другому рецепту, уж больно его расхваливали. Оказалось, это вкусно и настолько, что я одна слопала пол-пирога (никому не говорите об этом)))
Вот он, угощайтесь!