Яблочно - медовые булочки

Ингредиенты:

1 большое яйцо

1/3 стакана холодного молока

11 г сухих дрожжей

1/4 стакана сахара

1 ст. л. меда

1 зеленое яблоко, очищенное, без сердцевины, натереть на крупной терке

1 ч. л. корицы (по желанию)

1 ч. л. натуральной ванильной эссенции

3 1/3 стакана муки

50 г нарезанного кусочками мягкого сливочного масла

1 ч. л. соли

Как готовить:

Дрожжи смешать с молоком , перемешать венчиком , добавить яйцо, мед, ванильную эссенцию и тертое зеленое яблоко ( вместе с выделившимся соком ) взбить венчиком , всыпать просеянную муку , сахар и корицу, тщательно вымешать , добавить мягкое сливочное масло и соль , вымешивать до гладкости , по необходимости добавить муки, точное кол-во указать невозможно , ведь яблоки бывают разного размера.

Из теста сформировать шар , положить в миску и накрыть салфеткой , дать подойти тесту примерно час , оно должно увеличится в два раза.

После того , как тесто подойдет , перенести его на стол припыленный мукой . Раскатать тесто в жгут , разрезать на равные части и сформировать круглые булочки.

Уложить их на противень смазанный маслом , с помощью лезвия сделать надрезы на них в виде креста.

Накрыть салфеткой и дать подойти , примерно 30 минут.

Подошедшие булочки смазать желтком смешанным с 1 ст.л. молока желтком и посыпать кунжутом.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течении 30 минут , врем выпекания зависит от особенностей вашей печи и размера булочек

Что я могу сказать вот люблю я возиться с дрожжевым тестом , вымешивать его , а какое оно воздушное !
Булочки очень понравились , если вдруг вы не съели булочки сразу их можно сложить в пакет и отправить в морозильную камеру . И достать их в любое время , разогреть и они как будто только что из духовки! Очень удобно , особенно для завтрака или когда гости на пороге !