Замечательный пирог из слив

Ингредиенты:

800-900 гр твердых слив

100 гр муки

3 холодных яичных желтка

150 гр сливок (жирность от 22 до 35%)

100 гр сахара

Сахар для посыпки

Соль

Как готовить:

1. Сливы помыть, обсушит, разрезать пополам и удалить косточки.

2. Яичные желтки взбить с сахаром до бела. Добавить просеянную муку, сливки, щепотку соли. Очень хорошо все перемешать до однородного состояния.

3. Форму около 27 см диаметром устелить пекарской бумагой, вылить в нее тесто и выложить сверху половинки слив кожурой вверх.

4.Посыпать сверху сахаром. Можно ванильным.

5. Выпекать в предварительно разогретой духовке 45 минут при температуре 180 градусов.