
Яблочный бисквитный пирог (вариант)

Ингредиенты:
-Масло сливочное – 250 г
-Сахар – 250 г
-Яйца – 5 шт.
-Мука – 325 г
-Разрыхлитель – 2 чайные ложки
-Пряности (корица) – 3 чайные ложки
-Яблоки в тесто – 300 г (очистить от кожуры и семенных коробочек, нарезать кубиками по 1 см)
-Цедра лимона – 1шт.
-Сок лимона – 2 стол ложки
-Коричневый сахар – 3-4 стол ложки
-Яблоки небольшого размера – 4-5 шт.
Кроме того:
форма диаметром 26 см,
бумага для выпечки.
Как готовить:
Дно и бока формы застелить бумагой для выпечки, духовку разогреть до 180*.
Ввести в муку корицу и разрыхлитель, тщательно перемешать. Растереть сливочное масло с сахаром в воздушный крем (я взбила миксером).
Добавить по одному яйца с ложкой муки, (чтобы масса не свернулась) и продолжать растирать до однородности. Ввести оставшуюся муку с разрыхлителем и корицей, тщательно перемешать.
Аккуратно подмешать нарезанные яблоки, цедру лимона и лимонный сок. Переложить тесто в форму и разровнять поверхность.
Оставшиеся небольшие яблоки разрезать на четыре части, вырезать семенные коробочки (кожуру не очищать). Сделать со стороны кожуры два-три глубоких надреза вдоль, слегка раскрыть. Вдавить кусочки яблок равномерно в заготовку. Посыпать пирог коричневым сахаром.
Выпекать при температуре 180*- 45минут, далее при температуре 160*- 40 минут (ориентируйтесь на свою духовку).
Оставить в форме на 20 минут, далее аккуратно переложить на тарелку, оставить до полного остывания.
Пирог получился очень вкусный, сочетание корицы и цедры лимона создали неповторимый аромат, бисквит очень нежный, влажный, со слабым кисло-сладким вкусом, хрустящая корочка от коричневого сахара прибавила некую пикантность!!!
Угощайтесь, пожалуйста, думаю, вам понравится.







