Яблочный бисквитный пирог (вариант)

Ингредиенты:

-Масло сливочное – 250 г

-Сахар – 250 г

-Яйца – 5 шт.

-Мука – 325 г

-Разрыхлитель – 2 чайные ложки

-Пряности (корица) – 3 чайные ложки

-Яблоки в тесто – 300 г (очистить от кожуры и семенных коробочек, нарезать кубиками по 1 см)

-Цедра лимона – 1шт.

-Сок лимона – 2 стол ложки

-Коричневый сахар – 3-4 стол ложки

-Яблоки небольшого размера – 4-5 шт.

Кроме того:

форма диаметром 26 см,

бумага для выпечки.

Как готовить:

Дно и бока формы застелить бумагой для выпечки, духовку разогреть до 180*.

Ввести в муку корицу и разрыхлитель, тщательно перемешать. Растереть сливочное масло с сахаром в воздушный крем (я взбила миксером).

Добавить по одному яйца с ложкой муки, (чтобы масса не свернулась) и продолжать растирать до однородности. Ввести оставшуюся муку с разрыхлителем и корицей, тщательно перемешать.

Аккуратно подмешать нарезанные яблоки, цедру лимона и лимонный сок. Переложить тесто в форму и разровнять поверхность.

Оставшиеся небольшие яблоки разрезать на четыре части, вырезать семенные коробочки (кожуру не очищать). Сделать со стороны кожуры два-три глубоких надреза вдоль, слегка раскрыть. Вдавить кусочки яблок равномерно в заготовку. Посыпать пирог коричневым сахаром.

Выпекать при температуре 180*- 45минут, далее при температуре 160*- 40 минут (ориентируйтесь на свою духовку).

Оставить в форме на 20 минут, далее аккуратно переложить на тарелку, оставить до полного остывания.

Пирог получился очень вкусный, сочетание корицы и цедры лимона создали неповторимый аромат, бисквит очень нежный, влажный, со слабым кисло-сладким вкусом, хрустящая корочка от коричневого сахара прибавила некую пикантность!!!
Угощайтесь, пожалуйста, думаю, вам понравится.