Яблочный пирог с маскарпоне (вариант)

Ингредиенты:

-Смесь для выпечки (кекс апельсиновый) или мука - 250 г

-Маскарпоне - 250 г

-Сахар - 150 г

-Яйца - 4 шт.

-Яблоки - 400 г

-Разрыхлитель - 16 г

-Ванилин – чайной ложки

-Соль - щепотка

-Сахарная пудра – 2-3 столовые ложки (для посыпки пирога)

-Корица – 1-2 столовые ложки (для посыпки пирога)

Кроме того: форма диаметром 26 см, бумага для выпечки.

Как готовить:

Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли до получения массы светлого цвета.

Маскарпоне растереть ложкой, ввести 2-3 ст.л. яичной смеси, перемешать.

Добавить оставшуюся яичную массу и аккуратно перемешать.

Муку просеять с ванилином и разрыхлителем, ввести в массу, слегка перемешать.

Яблоки нарезать дольками.

Выложить тесто в форму, выстеленную бумагой для выпечки, разровнять поверхность, дольки яблок разложить, слегка вдавливая на поверхность теста.

Выпекать в разогретой до 180* духовке 35 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Готовность проверить зубочисткой. Пирог оставить в форме для небольшого охлаждения, далее аккуратно освободить из формы и снять на тарелку.

Готовый пирог посыпать смесью корица + сахарная пудра (я посыпала через трафарет).

Пирог получился восхитительно вкусным, бисквит очень нежный, со сливочным вкусом маскарпоне, приятным запахом ванили и корицы, средней сладости и слабо - кислый от яблок, семье очень понравился. Надеюсь, и вам придётся по душе, угощайтесь, пожалуйста!!!
А это наши яблоньки, урожай в этом году на редкость, отличный, вот и готовлю из них всё, что возможно.