Пирог с малиной и грушей под шоколадом “Парижский шарм”

Ингредиенты:

Тесто

150 гр муки

90 гр сливочного масла (не супер холодного,но и не комнатной температуры)

Щепотка соли

Щепотка сахара

2 ст л ледяной воды

1 белок

Начинка

1 стакан малины

1 ст мелко порезанной груши

50 гр темного шоколада (лучше не менее 70% какао) – натереть крупно

Для покрытия 1 желток

Как готовить:

В муку всыпать соль и сахар,добавить масло и быстро перетереть в крошку

Влить воду и быстро замесить тесто

Скатать в шар и убрать в холодильник хотя бы на час

Раскатать половину теста и выложить в форму (я использовала круглую на 16)

Смазать тесто белком и убрать в морозилку на 15 минут

Раскатать вторую половину теста (потолще чем первую) и вырезать листочки или сердечки (я нашла у внука в наборе для работы с пластилином отличную по размерам форму сердечка – ей и вырезала)

В форму выложить груши и присыпать половиной шоколада

На шоколад выложить малину и присыпать оставшимся шоколадом

Далее по кругу выкладываем сердечки,оставляя середину открытой,чтобы тесто не отмокло

Духовка на 180

Выпекать 25-30 минут

При подаче присыпать сахарной пудрой

Свежий,изящно-легкий пирог,песочное тесто,таящее во рту и следом волна шоколадно-ягодно-фруктовой начинки.

Это нужно попробовать!