Яблочный пирог в творожно-сметанной заливке под овсяной шапочкой

Ингредиенты:

Тесто

250 гр муки

5-6 ст л ледяного апельсинового или яблочного сока (или вода)

щепоточка соли

120 гр масла сливочного холодного

Начинка

4 крупных яблока

2 ст л лимонного сока

2 ст л сахарной пудры

2 ст л сметаны

2 ст л творога

50 мл молока или сливок

1 ст л крахмала

Посыпка

сахар

50 гр сливочного масла

50 гр сахара

1 ст л муки

Как готовить:

Муку с солью и с маслом порубить,перетереть и быстро влить сок

Замесить тесто

Раскатать между двумя пленками и выложить в форму (если не силиконовая,то не надо смазывать,а если нет,то смазать маслом и притрусить манкой или мукой - излишки стряхнуть) и убрать в морозилку

Яблоки почистить ,порезать дольками

Лимонный сок,пудру,творог,сметану,молоко и крахмал хорошо перемешать - если густо,то добавить молока

Смешать с яблоками

Достать форму,выложить яблоки

Для посыпки все перетереть

Посыпать яблоки посыпкой

Духовка на 220

Выпекать 10 минут,затем 30 минут при 165

Ну что сказать - это очень вкусно!