Пляцок "Санта - Барбара"

Ингредиенты:

Мука - 500 г

Сахар - 200 г

Масло сливочное - 250 г

Разрыхлитель - 10 г

Сметана - 4 ст.л

Яйцо - 6 шт

Кисель (сухой) - 80 г

Яблоко - 9 шт

Мак ( сухой ) - 1 стакан

Изюм - 100 г

Какао - 20 г

Как готовить:

Маковая начинка : 1 стакан мака запарить, перемолоть на мясорубке Добавить яйцо,немного сахара,изюма. Все перемешать.

Отделить белки от желтков. Посуду с белками поставить в холодильник.

Тесто: Взбить сливочное ( размягченное ) масло с сахаром. По одному вводить желтки, Хорошо взбивая ( по 30 секунд ) после каждого желтка.

Добавить сметану. Еще раз взбить.Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Перемешать ( не перестарайтесь ). Тесто должно получиться мягкое. Зрительно разделить тесто на 3 части. Одну часть отделить и соединить с какао. Положить в морозильную камеру.

Большую часть теста ( белого цвета ) выложить в форму . У меня форма размером 23 х 33 см. Посыпать манной крупой.

Яблоки: Очистить , разрезать пополам, удалить сердцевину и начинить маковой начинкой. Положить на тесто маком вниз.

Белки: Достаем из холодильника. Взбиваем , постепенно добавляя

2 столовых ложки сахара, до " твердых пиков ". Соединяем с киселем. Готово ! Выложить на яблоки.

Пришла очередь " черного " теста: Натираем на терке. Посыпаем сверху белка.

Печь до готовности при температуре 180 градусов. У меня стоял в печи приблизительно 1 час.

Наш Пляцок готов! Достаем! Даем ему остыть ! Приглашаем Всех

к столу! И... Наслаждаемся !