Творожное крем-брюле

Ингредиенты:

Для теста:

мука - 1,5 стакана

сливочное масло -100-125 г

разрыхлитель - 1 чайная ложка

Для творожной начинки:

творог - 450-500 г

сметана - 1 стакан

яйца - 3 шт.

сахар - 0,5 стакана

вареная сгущенка - 0,5 банки

ванильный сахар -1 чайная ложка

Как готовить:

Сливочное масло натереть на крупной терке в муку смешанную с разрыхлителем, должна получиться мучная крошка - это и есть тесто.

Творог размять вилкой или протереть при помощи погружного блендера. К творогу добавить сметану, ванильный сахар, вареную сгущенку, яичные желтки и хорошо перемешать. Белки взбить с сахаром в плотную пену, чтобы при наклоне миски белки не выливались. Соединить взбитые белки с творожной массой и аккуратно перемешать.

Чашу мультиварки (у меня модель мультиварки VITEK) смазать маслом, а на дно положить круг, вырезанный из бумаги для выпечки по диаметру чаши. Насыпать 2/3 теста. Сверху выложить творожную начинку и посыпать оставшимся тестом. Выпекать пирог в режиме "Cake" в течение 40 минут. После сигнала, не открывая крышки, дать постоять 30 минут.