Шоколадный пирог с маскарпоне

Ингредиенты:

ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО ТЕСТА:

1.Чёрный шоколад ( 70%) – 200г;

2.Масло сливоч. – 200г4

3.Мука – 140г;

4.Яйца кур. – 3 шт.;

5.Сахарный песок- 150г;

6.Ванилин – на кончике ножа

7.Разрыхлитель – 1 ч.лж.

ДЛЯ СВЕТЛОЙ ПРОСЛОЙКИ:

1.Сыр маскарпоне – 500г;

2.Яйца кур.- 2 шт.;

3.Сахарный песок - 200г;

4.Ванилин- на кончике ножа;

Как готовить:

Шоколад и сливочное масло порубить на кубики, положить в сотейник, растопить на паровой бане, помешивая, до однородной консистенции.

Отложить, чтоб чуть остыло.

Миксером на высокой скорости взбить яйца с сахаром до пышной пены.

Чуть сбавить скорость и тоненькой струйкой влить шоколадную массу.

Ещё сбавить скорость и добавить муку (предварительно просеянную вместе с разрыхлителем) постепенно ,по столовой ложке.

Отдельно взбить маскарпоне с яйцами и сахаром + ванилин.

Форму (d=26 см) смазать маслом, посыпать мукой.

Выложить массы 3 –я слоями :

- шоколадная

– сырная

- шоколадная.

Каждый слой выравнивать.

Поставить в горячую духовку и печь 60 мин. при t=180-200 t/

Украсит по вкусу и возможностям.

Хранить при комнатной температуре.

Пирог – находка для таких шокоголиков, как я.))) А сливочная прослойка гармонирует и чуть смягчает вкус .

Рекомендую!