Шоколадный пирог с шоколадной помадкой

Ингредиенты:

Сливочное масло (комн.темп,) - 110 гр.

Шоколад черный (растопить) - 110 гр.

Сахар (или пудра) - 160 гр.

Яйца - 3 шт.

Миндаль (дробленый до муки) - 100 гр.

Мука - 40 гр.

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Ванильный экстракт - 1 ч.л.

Соль - щепотка

ДЛЯ ПОМАДКИ:

Вода - 50 гр.

Масло слив. - 60 гр.

Сахар - 80 гр.

Сах.пудра - 130 гр.

Какао - 50 гр.

Как готовить:

Разогреваем духовку до 160 град.

Разделяем желтки от белков.

Взбиваем сл.масло, постепенно добавляя сахар.

По одному желтку добавляем, после каждого взбиваем.

Далее мешаем ложкой или лопаткой.

В получившуюся массу подмешиваем растопленный шоколад, дробленый миндаль, просеянную с разрыхлителем муку, экстракт ванили или ван.сахар. Мешать не долго, только до смешивания ингредиентов.

И в самом конце, аккуратно, методом складывания, подмешиваем взбитые со щепоткой соли белки. Белки добавляем не все сразу, частями и перемешиваем.

Выкладываем в смазанную и присыпанную мукой форму 18-20 см диаметром и выпекаем 50-60 минут.

Достаем, охлаждаем.

ПОМАДКА делается очень просто!

В чаше смешиваем сахарную пудру с какао.

В сотейнике доводим до кипения воду, сл.масло и сахар. Получившуюся жидкость вливаем в чашу с сухой смесью и тщательно вымешиваем венчиком.

Получившейся помадкой сразу поливаем охлажденный пирожок.

Все!

Этот пирог должен понравиться всем, кто не равнодушен к шоколаду.

И что немаловажно - готовится ооочень просто!