Венский вишнёвый пирог

Ингредиенты:

400 г свежей вишни

150 г цельнозерновой муки

50 г пшеничной муки

1 ч л разрыхлителя

190 г размягчённого сливочного масла

140 г сахарного песка

10 г ванильного сахара

4 яйца

20 г миндальных лепестков

щепотка соли

Как готовить:

Смешать оба вида муки.

Сливочное масло взбить с сахаром до состояния крема

Продолжая взбивать по одному ввести яйца, половину муки, щепотку соли, ванильный сахар и разрыхлитель.

Добавить оставшуюся муку. Перемешать.

В силиконовую форму выложить тесто. Разровнять.

У вымытых и обсушенных вишен удалить косточку. Вишню разложить сверху на тесто.

Посыпать лепестками миндаля.

Выпекать в разогретой духовке при 180С примерно 35 минут.

Пирог остудить. По желанию можно посыпать сахарной пудрой (я пропустила этот шаг).

Приятного аппетита!

Венский пирог с вишней я пекла в двух вариантах. Сначала по оригинальному рецепту ещё весной (спасибо Оле!), а потом летом немного изменив рецепт. Оба пирога вкусны, улетели со стола - не успела оглянуться, но второй вариант, мне кажется, полезнее.