Zwetchgenkuchen - Баварский сливовый пирог

Ингредиенты:

500г пшеничной муки

100 г сливочного масла

100 г сахарного песка

1 яйцо

щепотка соли 150 г молока

1 уп сухих дрожжи (на 500 г муки)

1/2 ч л молотой корицы

800 г слив сорта "Венгерка"

Как готовить:

В миске смешать муку и дрожжи.

Добавить 75 г сахара, щепотку соли, вбить яйцо, 2/3 нормы размягчённого сливочного масла, тёплое молоко и перемешать. Накрыть салфеткой и оставить для подхода в тёплом месте.

Через 40 минут тесто обмять. Раскатать на противне, застеленном силиконовым ковриком. Дать подойти 20 минут.

Сливы вымыть, обсушить, разрезать пополам и удалить косточки..

Половинки слив разложить на тесте срезом вниз, немного вдавив их.

Оставшийся сахар смешать с корицей.

Посыпать сверху сливы.

Сверху разложить оставшееся масло, нарезанное маленькими кусочками

Пирог поставить в разогретую до 175С духовку. Выпекать примерно 35 минут.

Готовый пирог остудить и подавать..

Ароматный сливовый пирог немецкой кухни. Он получается большим. Вполне хватит на компанию 10-12 человек.