Русский яблочный пирог

Ингредиенты:

200 г сливочного масла

200 г сахара

4 яйца

10 г ванильного сахара

200 г пшеничной муки

10 г разрыхлителя

125 г молотого миндаля

2 ст л какао

1 ч л корицы

1/2 ст коньяка

3 яблока

Глазурь:

2 ст л сметаны

2 ст л сахарного песка

1 ст л какао

сахарная посыпка

Как готовить:

Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину и нарезать кубиками. Залить коньяком и оставить на 2 часа.

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить размягчённое сливочное масло. Взбить до однородности.

Добавить просеянную муку с разрыхлителем, какао и корицу. Перемешать.

Ввести молотый миндаль и яблоки вместе с коньяком. Перемешать до однородности.

Форму смазать маслом. Переложить тесто и разровнять. Поставить в разогретую духовку.

Выпекать при 175С примерно 40 минут.

Пирог остудить в форме.

Остывший пирог переложить на решётку и покрыть глазурью. Для глазури смешать сметану, сахарный песок и какао. Посадить на огонь и проварить до изменения оттенка.

Сверху посыпать кондитерской посыпкой

Сегодня Яблочный Спас. Хочу вас поздравить с этим праздником. Медовый Спас прошёл как-то незамеченным.

Увидав этот рецепт под таким названием была очень удивлена. На Руси всегда любили пироги с яблоками. Но тесто в этом пироге нехарактерно для русской кухни. Да и использование рома (я заменила на коньяк) в оригинальном рецепте с русской кухней как-то не вяжется...

Пирог удался на славу. Нежный с ароматом корицы и ванили, с какао и кусочками яблок. Украсить его вы можете по своему вкусу. Вердикт вынес сын: "С таким пирогом и торта на празднике не надо!" Однозначно буду повторять и не один раз.