Пирог с коричной крошкой, яблоком, клюквой и белым шоколадом

Ингредиенты:

Тесто

1 стакан=250 мл

1 1/4 ст муки

1/2 ст сахара

1/4 ч л соды

1/2 ч л разрыхлителя

80 гр сливочного масла

1 крупное яйцо

1/3 ст кефира

------------

Крошка

1/3 ст белого сахара

1/3 коричневого сахара

1,5 ч л корицы Haas

щепотка соли

100 гр растопленного масла

1 стакан муки

3/4 ст овсяных хлопьев

Прослойка

1 яблоко порезанное кубиками

40 гр белого шоколада натертого

горсть вяленой клюквы

Для подачи

3 ст л сахарной пудры с корицей Haas

------

форма 20х20 см

пекарская бумага

Как готовить:

Посыпка

Все смешать - получается влажная крошка,остудить

Тесто

В муку всыпать сахар,соль,соду и разрыхлитель

Добавлять масло по кусочкам,пока не получится крошка

Добавить яйцо и кефир

Взбить миксером минуту

Форму смазать,проложить бумагой

Выложить тесто,посыпать яблоком,клюквой и шоколадом

Сверху покрыть крошкой

Духовка на 180-190

Выпекать 35 минут

Остудить

Посыпать сахарной пудрой с корицей

Нарезать и подавать к чашечке кофе или чая

Нежный мякиш и хрустящий верх,шоколад и маленькая кислинка клюквы,яблоко и корица - все очень дополняет друг друга,попробуйте!