» » Пьемонтский ореховый пирог

Пьемонтский ореховый пирог

Пьемонтский ореховый пирог

Ингредиенты:

Фундук(обжаренный)-200 г

Кукурузная мука-200 г

Мука-300 г

Сливочное масло(комнатной температуры)-230 г(в тесто) и 0,5ст.л( для смазывания формы)

Оливковое масло -3 ст.л.

Желтки-180 г

Молоко-150 г

Сахар-150 г

Граппа(у меня коньяк)-30 мл

Разрыхлитель теста-15 г

 

Как готовить:

Фундук(можно другой лесной орех) перемолоть в муку.Добавьте немного крупного сахара в блендер, он служит "абразивом" и у вас не получится жирная паста.

Смешать сухие ингредиенты:ореховую,кукурузную, обыкновенную муку,сахар и разрыхлитель.

Желтки отделить от белков(белки можно заморозить и использовать в дальнейшем).Я использовала 10 яиц.Среднестатистический желток - около 20 г (но смотрите на размер яйца).Чуть-чуть желтки взбить вилкой.

Теперь смешать "мокрые" ингредиенты:сливочное и оливковое масло,желтки,молоко,коньяк.Соединить обе смеси.

Форму для запекания(d=26 см или 27 см)застелить пергаментом,смазать сливочным маслом и присыпать сахаром.Выложить тесто,разровнять.

Поставить в разогретую духовку и выпекать при t=180C примерно 30-40 минут.За пять минут до готовности( если хотите) посыпьте пирог сверху сахаром.

Достать из формы и остудить.Если не посыпали сахаром,то пирог можно присыпать сахарной пудрой.

Вкуснейший ореховый пирог с волшебным ароматом обжаренного фундука...для себя...любимой

Пирог источает такой ореховый аромат,что устоять невозможно.

Пьемонтский ореховый пирог
Пьемонтский ореховый пирог
Пьемонтский ореховый пирог
Пьемонтский ореховый пирог
Пьемонтский ореховый пирог
Пьемонтский ореховый пирог
Пьемонтский ореховый пирог
Пьемонтский ореховый пирог
Пьемонтский ореховый пирог

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх