Пирог «Ягоды на снегу». С зимним приветом в вечное лето

Ингредиенты:

1. Голубица замороженная-0,5 л

2. Сахар-1 стакан

3. Яйцо- 2 шт.

4. Пудинг ванильный от д.Эткер-1 пачка

5. Крахмал кукурузный-1 ст.ложка

6. Молок сухое натуральное- 3 ст.ложки

7. Сметана 20%-3 ст.ложки

8. Тесто слоеное дрожжевое-3 пластины

Как готовить:

1. Слоеное тесто разморозить, слегка раскатать в одном направлении, уложить в смазанную форму, подняв бортики повыше. Тесто прижать, часто наколоть дно и дать чуть подойти. Выпечь до золотистой корочки.

2. Пока печется основа, делаем крем-заливку. Ягоду предварительно разморозить и слить лишний сок.

3. Смешать ягоды с половиной сахара, пудингом и сухим молоком.

4. Взбить яйца с второй половиной сахара в пену. Половину пены добавить к ягодам, размешать и вылить на готовую основу. Поставить в духовку , разогретую до 180 градусов.

5. Во вторую половину взбитых яиц добавить сметану и крахмал. Вылить на слегка подпеченную ягодную заливку, сделать разводы зубочисткой.

6. Выпекать до румяности и загустения. Дать слегка остыть и сервировать теплым с горячим свежим чаем с таежными травами.