Чебуреки с разными начинками

Ингредиенты:

для теста:

3 ст муки,

150 г майонеза,

150 г воды,

1 яйцо,

соль 1 ч.л.

1 начинка:

фарш смешанный (солёный, перчёный + яйцо сырое)

2 начинка:

капуста, лук

3 начинка:

сыр "голландский" 200 г , яйца варёные 2 шт.

Как готовить:

сначала приготовить все начинки

сыр натереть на средней тёрке, добавить яйцо (оно не даёт сильно слипаться сыру при нагреве), перемешать

капусту мелко нашинковать, лук нарезать, посолить, добавить растительное и сливочное масло (по-вкусу) и потушить под крышкой без воды до мягкости

тесто: муку просеять, добавить все компоненты и вымесить тесто. муку по мере необходимости добавлять. тесто получается слегка жирненьким. делать чебуреки сразу. отрезать небольшой кусочек, скатать шарик, обвалять в муке, раскатать в лепёшку, положить начинку, защипнуть края и оформить ножом для теста.

жарить на растительном масле на чугунной сковороде сначала с капустной начинкой, затем с сыром и в последнюю очередь с мясом.

Тесто получается слегка песочным.. Чебуреки с сыром безопаснее есть тёплыми...
PS: у меня получилось 26 штук, их можно хранить в холодильнике и греть по мере необходимости в микроволновке...