Картофельные пирожки со шпротами

Ингредиенты:

Для картофельного теста:

1 кг картофеля (5-7 средних картофелин)

1 яйцо

сливочное масло

4 ст ложки муки

1 чл разрыхлителя

соль, перец

1 банка "Шпроты в масле"

2 варёных яйца

сыр тертый - 50 г

соль, перец по вкусу

Мука или сухари для панировки

Масло для жарки

Яйцо для обмакивания

Как готовить:

Сварить картофель и сделать пюре, без добавления жидкости.

Для начинки, яйца сварить и натереть на терке, шпроты размять вилкой, сыр на терке, все перемешать.

Разделить тесто на комочки. Мокрыми руками размять комочки в кружки, в центр положить начинку и залепить пирожком.

Обмакнуть в яйцо, потом в панировку и жарить до румяности с масле.

Подавать со сметаной

Я не любитель такого теста, поэтому была не в восторге от таких пирожков, а вот брат с мужем умяли их быстро