Пирожки с зелёным луком и яйцами

Ингредиенты:

Тесто:

1,5ст. молока

2ч.л. соли

2ст.л сахара

50гр. сливочного масла

1 яйцо

4ст. муки

1 пачка дрожжей(11гр.)

Начинка:

6 яиц

1 большой пучок зелёного лука

50-70гр. сливочного или топлёного масла

соль

1яйцо для смазки пирожков

Как готовить:

Замесить тесто и дать хорошо подняться.Когда тесто поднимется обмять его, и дать ещё раз хорошо подняться.Этим временем приготовить начинку. Яйца сварить и мелко порубить. Зелёный лук нарезать и слегка припустить на масле, до мягкости. Смешать лук и яйца посолить по вкусу.Тесто разделить на шарики с куриное яйцо.Чтобы тесто не липло , доску и руки смазывать растительным маслом. Сделать лепёшки, выложить начинку и защепить края пирожков.

Противень смазать растительным маслом, и выкладывать пирожки швом вниз. Дать пирожкам расстояться. Смазать их взбитым яйцом и ставить в духовку на средний огонь. Выпекать до румяной корочки.

Была у соседки на даче и привезла много зелёного лука. Не знала куда его девать. Вот решила напечь таких пирожков.