Утренние лепёшки с рыбным маслом

Ингредиенты:

ДЛЯ ЛЕПЁШЕК:

Мука 300 гр.

Масло сливочное 2 ст/ложки.

Вода тёплая 150 гр.

Дрожжи сухие 7 гр.

Соль 0,5 ч./ложки.

Оливковое масло.

ДЛЯ МАСЛА:

Сливочное мало 150 гр.

Сельдь г./копчения в масле 100 гр.

Острый стручковый перчик 0,5 шт.

Петрушка 1 пучок.

Сливки 35% 2 ст/ложки.

Соль.

Бумага для запекания или калька.

Как готовить:

Сливочное масло для лепёшек, растворить в тёплой воде.

Муку смешать с солью и дрожжами, а затем влить в неё смесь из масла и воды.

Вымесить в течении 5-7 минут.

Оставить в тёплом месте, накрыв полотенцем...на 1 час.

Масло нужно заранее выложить из холодильника, для того, что бы оно стало мягким.

Перец очистить от косточек, срезать кожицу и очень мелко нарезать.

Рыбу и сливки измельчить в блендере.

Петрушку мелко нарезать (только листочки).

Смешать масло, пюре из рыбы, острый перчик и зелень...посолить и хорошо перемешать...до однородной массы.

На бумагу для запекания или кальку выкладываем смесь из масла, заворачиваем в форме конфетки и убираем в морозильную камеру.

Через час возвращаемся к работе с тестом...делим его на 8 частей и каждую раскатываем в круглую лепёшку, толщиной примерно в 4-5 мм.

На поверхности лепёшек сделать проколы вилкой и обжаривать в оливковом масле с двух сторон до золотистого цвета.

Выкладываем готовые лепёшки на тарелки.

Масло вынимаем из морозилки, разрезаем на 8 частей и подаём с лепёшками.

Не диетично, но очень вкусно! С маслом можно фантазировать сколько угодно.