Яблочки в тесте (вариант)

Ингредиенты:

для теста:

жидкая сметана 200 гр.,

мука ок.500 гр.,

дрожжи 20 гр.,

молоко 50 мл.,

сахар 100 гр.(можно меньше),

масло слив.(растоплен.) 100 гр.,

яйцо.

для обсыпки:

миндаль молотый 1 ст.л.,

корица 1ч.л.,

коричневый сахар 1 ст.л.,

а так же:

желток.

начинка:

маленькие яблочки ,

сваренные в крепком сиропе(охл.)

Как готовить:

Предлагаю к чайку свой вариант яблочек в тесте.

Замесим дрожжевое тесто:

в молоке+1 ст.л.с сахара разведём дрожжи.

Затем соединяем все компоненты,нужные для теста

(муку просеем!),вымесим ,как следует и отправим

в тёплое место на 1-2 часа.

Яблочки выложим на сито,чтобы они подсохли.

Я варила их три дня по 2-3 минуты,залив сначала сиропом.

Они получились прозрачные.

Когда тесто подойдёт,вымесим его ещё раз,разделим

на 12 частей,завернём каждое яблочко в тесто,

выложим на противень,покрытый пергаментом,прикроем

кух.полотенцем и поставим в тёплое место на 30 минут.

Затем разогреваем духовку до 180°,смазываем пирожки желтком+1 ч.л.молока.

Из миндаля ,корицы и коричневого сахара делаем смесь

и посыпаем пирожки.

Отправляем в духовку на среднюю полочку

на 20-25 минут,готово!