Королевская ватрушка

Ингредиенты:

начинка:

3 пачки творога (600гр)

6 яиц

1 стакан сахара

1\3 чайной ложки соды (или разрыхлитель)

ванилин

тесто:

2 стакана муки

1\2 стакана сахара

1\2 чайной ложки соды (или разрыхлитель)

150 гр маргарина

Как готовить:

Смешиваем ингредиенты для начинки в указанной последовательности.

Для теста- просеиваем муку, добавляем в нее соду (или разрыхлитель), сахар -перемешиваем. В эту массу пластиками режем охлажденный маргарин и пальчиками перетираем все до образования однородного «сыпучего» теста.

В слегка смазанную маргарином форму (чтобы «насыпушка» фиксировалась как надо) на дно и стенки насыпаем 3\4 всего теста. Аккуратно вливаем начинку, параллельно

досыпая бортики тестом.

Оставшиеся 1/4 часть теста высыпаем сверху и в горячую духовку минут на 25, до образования золотистого цвета.

Разрезать - когда остынет.

Выставляю вариантом, королевские ватрушки –распространенная простая выпечка, конечно, но эта мне нравится тонким слоем хрустящего теста, сочностью и обилием начинки, не очень сладкая.
Вместо стакана при отмеривании продуктов пользуюсь чашкой (200 мл), выпекала в кольце 26 см.
Рецепт дала в своё время свекровь любимая (до этого как-то не дружила я с этой выпечкой – то сухая, то сода чувствуется, то тесто одно))) ). Детям очень нравится ( привереды, не любящие творог)