Беляши - великаны

Ингредиенты:

мука

простокваша

2 яйца

свинина (у меня было 0,5 кг.)

2 луковицы

2 зубчика чеснока

мускатный орех

дрожжи (у меня активные "саф-левюр")

рафинированное растительное масло

Как готовить:

подготовила дрожжи в соответствии с рекомендациями на упаковке, отдельно в мисочке взбила 2 яйца, добавила простоквашу и подготовленные дрожжи, добавила понемногу сахару и соли, замесила тесто и поставила расти.

Тем временем приготовила фарш из свинины, чеснока и лука с добавлением мускатного ореха, поперчила, посолила.

Повторно обмяла тесто, сформировала беляши (т.к. беляши заказывал очень большой мальчик - не мелочилась, в сковороду для жарки беляши умещались по два и им было тесно)

Для того чтобы эти гиганты хорошо приготовились внутри - жарила под закрытой крышкой на тихом огне минут по 5-6 на одной стороне и также после переворачивания)в результате корочка получилась хрустящая, а тесто внутри хорошо пропеклось и было пушистое, мясо тоже получилось правильной готовности и сочности.

Времени затратила не много, боялась что что-то не получится, НО от процесса приготовления получила удовольствие.

Как всегда не получилось следовать рецепту.... я совершенно не умею в точности выполнять инструкции, но пыталась... честно!!!
Так что мой рецепт для таких же начинашек как я, которые думают что дрожжевое тесто это страшно и долго :-) на самом деле это классно и вкусно!