Чебуреки мясокапустные

Ингредиенты:

Тесто:

100 мл кефира,

1 яйцо,

0,5 ч.л. соли,

мука в/с - сколько возьмёт

Начинка:

200 г телятины,

200 г свинины,

200 г белокочанной капусты,

1 луковица,

соль, перец

растительное масло

Как готовить:

Замесить эластичное тесто, накрыть полотенцем и оставить на 15 мин.

Сделать фарш, вымесить.

От теста отрезать кусочек, раскатать, и с помощью блюдца придать круглую форму. На одну половину теста выложить фарш, равномерно распределить, накрыть второй половиной, защипнуть края.

Обжарить на чугунной сковороде в растительном масле с обеих сторон до готовности на маленьком огне.