Нежные булочки-пирожки с начинкой (на яблочном соке)

Ингредиенты:

ТЕСТО:

1 стакан яблочного сока (200 мл.)

1 пакетик сухих дрожжей (7г)

мука (сколько возьмёт)

сахар 2-3 ст.л.

ванилин

НАЧИНКА:

2-3- сладких яблока

1 ст.л. сахара

1 ст.л. сметаны или лимонного сока

корица - немного

ДЛЯ СМАЗКИ:

1 желток

1 ст.л.молока

Как готовить:

ТЕСТО:

В тёплый яблочный сок всыпать дрожжи,сахар и ванилин, перемешать.

Постепенно подсыпая муку замесить тесто.

Тесто хорошенько вымесить до гладкости.

В кастрюлю налить 2 ст. ложки раст. масла, размазать по дну и стенкам.

Переложить в неё тесто и обкатать.

Накрыть и убрать в тепло на 1-1,5 часа.

НАЧИНКА:

яблоки очистить от кожи и середины,натереть на тёрке.

Добавить сметану,сахар и корицу,перемешать.Готово.

ПЕЧЁМ:

Поднявшееся тесто обмять, и разделить на небольшие шарики.

Каждый шарик размять в небольшую лепёшку,выложить немного начинки,защипать и сделать снова шарик.

Выложить в застеленную бумагой и смазанную маслом форму.

Накрыть и убрать в тепло на 15 мин.

Молоко и желток взбить, смазать наши булочки.

Отправить в разогретую до 180-200 градусов духовку до румяной корочки и приятного аромата.

Достать и накрыть полотенцем на 10 мин.

Вынуть из формы и подавать.