Лепешка диетическая творожная

Ингредиенты:

мука 750г

сахар 500г

яйца свежие 2шт.

маргарин сливочный 180г

сода 1 ч.л.(без верха)

творог 500г

ванилин 2пакетика(по1,5г)

Как готовить:

Творог протереть.

Муку просеять и смешать с содой.

Яйца взбить, понемногу добавляя сахар.

Добавить растаявший маргарин, перемешать, затем добавить творог.

Всыпать постепенно муку, ванилин и хорошо вымесить.

Тесто получается довольно липкое и, чтобы не добавлять муку, я разделила тесто на 4 части, скатала из них шарики и поставила на 1 час в холодильник.

Теперь достаем шарики теста из холодильника по одному, раскатываем на припыленной мукой доске в пласт толщиной 1 см и стаканом вырезаем лепешки.

Выкладываем на смазанный растительным маслом противень и выпекаем в разогретой до 180* духовке около 25-30 минут до золотистого цвета.

Вот наши лепешки и готовы! Наливаем в чашки чай, молоко, компот или другой любимый напиток(по погоде и по желанию)и приступаем...

С детства люблю эти лепешки-классику советской кулинарии. Мама где-то давно узнала рецепт их приготовления и стала печь их сама. Теперь я тоже пеку лепешки для своей семьи. Мои все утверждают, что домашние гораздо вкуснее покупных.
Из этого количества продуктов получается около 30 лепешек массой около 70г. Поэтому, если решите их испечь, а большого количества едоков не намечается, есть смысл уменьшить количество ингредиентов вдвое.