Сдобное тесто и Сладкий рогалик из него

Ингредиенты:

Тесто:

350 гр. молока

12 гр. сухих дрожжей (Саф-Момент для сдобы)

1 ч.л. соли

200 гр. сахара

100 гр. сливочного масла

2 яйца

около 900 гр. муки

Начинка:

200 гр. творога

1 яйцо

1-2 ст.л. сметаны

сахар ок.70 гр.

Для смазки:

1 желток

Как готовить:

Тесто получается нежное, мягкое, ароматное и напоминает булочки, которые лет 25-30 назад продавали в хлебном магазине в чудесном городе моего детства на самом берегу Каспийского моря...

Молоко нагреть градусов до 40. Всыпать соль и сахар, размешать.

Всыпать дрожжи, перемешать и дать им набухнуть.

Взбить яйца и вылить их в молочно-дрожжевую смесь, перемешать аккуратненько.

Понемногу всыпать просеянную муку и перемешивать. И, последний штрих, вмесить размягченное масло.

Тесто получатся не очень тугое, его необходимо накрыть полотенчиком и оставить отдохнуть в теплом месте на часок...

Тем временем можно приготовить начинку:

Смешать творог с сахаром, яйцом и белком.

Готовое тесто делить на части, которые раскатываются на присыпанном мукой столе.

Круг делится на 4 сектора. На широкую часть кладётся начинка и заворачивается рулетиком к середине, т.е. уголку.

Накрученные рогалики укладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки и даём полежать минут 10-15, накрыв полотенцем.

Желток взбить, смазать рогалики и отправить их в нагретую духовку.

Выпекать рогалики до золотистого цвета.

Вынуть из духовки и дать остыть.

Думаю, что из этого сдобного теста можно выпекать и простые булочку. Сухими не будут!!!
И ещё одно дополнение: ЕСЛИ У ВАС ДРУГИЕ ДРОЖЖИ (не для сдобы), ТО В ТЕСТО НЕОБХОДИМО ДОБАВИТЬ ВАНИЛИН!!!