Неаполитанская кудрявая слойка

Ингредиенты:

Для теста:

500 г муки

190 мл воды

1 ст. л. меда

1 ч.л. соли

150 г свиного жира (я использовала сливочное масло)

Для начинки:

150 г манки + 400 мл молока + щепотка соли

250 г рикотты

150 г порезанных апельсиновых цукатов

200 г сахарной пудры

1 яйцо

щепотка молотой корицы (не использовала)

ванилин

Как готовить:

Неоднозначный вкус. Тесто, похоже на макаронное, но в сочетании с начинкой вкусно. Такие маленькие пирожки-печенюшки-слойки с творожной массой. Делать их долго и достаточно не легко, но результат разлетелся под чай очень быстро. Ели теплыми, каковы на вкус остывшие, узнаем в следующий раз.
Мои ошибки:
1. Когда делала багет, он получился очень широким, за счет чего сами слойки оказались меньшим диаметром, чем надо.
2. В следующий раз, после того, как слойки смажу взбитым яйцом, еще посыплю сахаром.