Пикантные булочки "Ассорти" на один зубок

Ингредиенты:

На 16 булочек:

Тесто:

250 г пшеничной муки

100 мелких овсяных хлопьев

220 мл молока

1/2 пакетика сухих дрожжей

1 ст.л. оливкового масла

1 ст.л. сахара

1 ч.л. соли

Добавки к булочкам:

1 луковица

5 оливок

1 небольшой пучок зелени (у меня тимьян, орегано и базилик)

Для посыпки:

1 яйцо

семена кунжута, льна и семечки, натертый твердый сыр

Как готовить:

Смешать все ингредиенты для теста с теплым молоком, замесить гладкое тесто и оставить подходить где-то на час-полтора, не забыв в процессе брожения разок обмять тесто.

Пока поднимается тесто приготовить наполнители к булочкам.

Лук мелко нарезать и на небольшом количестве сливочного масла поджарить до золотистого цвета.

Оливки и зелень измельчить.

Тесто разделить на 4 части. Одну часть смешать с жаренным луком, вторую - с оливками, третью - с зеленью, четвертую оставить без добавок.

Из каждой части сформировать по 4 небольших булочки. Выложить булочки на противень, дать расстояться минут 15 и выпекать в горячей духовке 15 минут.

Тем временем взбить яйцо. Через 15 минут вынуть булочки, смазать яйцом и каждый вид булочек, на выбор, посыпать кунжутом, семечками, семенем льна или натертым сыром и поставить в духовку еще на 10 минут.

Готовые булочки остудить на решетке.

К супу, к чаю, на завтрак на работу, на пикник. Таким булочкам всегда будут рады.

Жаль только что сделала маленькую порцию, в следующий раз обязательно удвою . Эти крошки разлетелись в одно мгновение