Пирожки "Озней Аман" / Весёлого Пурима

Ингредиенты:

для теста:

масло сливочное 250 гр.,

кефир 200 мл.,

сахар 200 гр.,

мука 600 гр.(чуть больше),

яйца 1 шт.+желток,

соль по вкусу,

ваниль,

цедра лимона,

разрыхлитель 2 ч.л.(без горки)

для начинки:

мак молотый 2 ст.(стакан-250 мл.),

молоко 1 ст.,

мёд жидкий 3/4 ст.,

цедра лимона,

изюм 1/2 ст.

Как готовить:

Добрый вечер!

Сегодня начался праздник Пурим у евреев,

весёлый и шумный праздник!

Поздравляю всех,кто его празднует,

шумите,радуйтесь ,веселитесь

и кушайте хоменташн,

очень вкусные пирожки,угощайтесь!

Из мягкого сливочного масла,кефира,яйца,

соли,сахара,муки с разрыхлителем ,

цедрой лимона и ванили замесим тесто.

Поставим его на полчаса в холод.

Тем временем приготовим начинку:

разогреем молоко ,добавим мёд и мак,

варим на слабом огне,помешивая,

пока не загустеет.

Добавим цедру лимона и изюм.

Охладим,начинка готова!

Тесто раскатываем между прозрачной фольгой,

подсыпав муку.

Нарезаем квадраты (10х10 см.),

кладём по 1 ч.л. с верхом маковой начинки,

складываем пополам треугольником,

"пройдёмся" по краям вилкой,

смазываем желтком+ 2 ст.л.молока,

отправляем в разогретую до 180° духовку

на 25-30 минут,готово!

если вам маковая начинка не по душе,замените её на ореховую,финиковую или любую другую,любимую...удачи!