Заварные булочки с сыром

Ингредиенты:

125 гр. сливочного масла

3 шт. яйца (если мелкие то 4)

щепотка соли

200 мл. воды

150 гр. натертого твердого сыра (пармезан, или смеси разных сыров, я брала голландский)

1 стакан муки

Как готовить:

Положить в кастрюльку масло, соль, влить воду, поставить на огонь, довести до кипения. Выключить огонь, энергично мешая всыпать муку, замешивать пока тесто не отстанет от стенок кастрюльки. Переложить смесь в миску, дать немного приостыть.

Включить духовку на 200 градусов, противень застелить пергаментом, смазать тонким слоем сливочного масла.

В остывшее тесто добавить размешивая по одному яйца, только когда одно яйцо полностью смешается с тестом добавлять следующее. Затем всыпать сыр и все хорошо размешать.

Ложкой смоченной в воде или при помощи кондитерского мешка отсадить небольшие булочки.

Выпекать булочки до золотистого цвета.

В серединку можно положить какую-нибудь начинку.