» » Треугольнички с сыром и черемшой

Треугольнички с сыром и черемшой

Треугольнички с сыром и черемшой

Ингредиенты:

Отвар картофельный-200мл.

Масло раст.-50гр. в тесто + для жарки

Мука-сколько возьмет(у меня 150гр.+250гр.)

Сыр тертый-100гр.

Имбирь молотый-0,5ч.л.

Для начинки:

Яйцо-1шт.

Сыр тертый- 150гр.

Черемша-1пучок

Кунжутные семечки-8ст.л.

Для соуса:

Черемша-1пучок

Йогурт-200мл.

Огурцы маринованные-2шт.

Лимонный сок-2ст.л

соль, сахар- по вкусу

 

Как готовить:

Варила картошечку под селедочку: 1зубч.чеснока + несколько горошин перца + 2ст.л раст.масла + 1ч.л.семян укропа + стебельки от пучка петрушки, в этом отваре я обычно варю картошку к селедочке, ну а отвар потом в банку и в холодильник, для теста.

Вот этот-то отвар я и использовала для заварного теста: 150гр.муки заливаем горячим отваром, затем добавляем раст.масло, вымешиваем, добавляем тертый сыр и имбирь, потом постепенно добавляем муку сколько возьмет (у меня примерно грамм 250), чтоб получилось мягенькое, как мочка уха, тесто.

Делим наше тесто на несколько частей и раскатываем каждую толщиной примерно 3мм, смазываем пласт взбитым яйцом, посыпаем кунжутом, затем черемшой (при отсутствии можно заменить зеленым луком+чуть чесночка) и сверху тертым сыром.

Скатываем в рулет по возможности по плотнее, разрезаем на части примерно 5см. шириной.

Срез каждого кусочка обваливаем в муке, слегка придавливая ладошкой сверху, чтобы высота стала около 2см. и формируем руками в треугольнички.

Обжариваем на раст.масле. Подаем с зеленым соусом.

Для соуса: черемшу и маринованные огурчики измельчаем в блендере, добавив йогурт + лимонный сок + соль, сахар (по вкусу), до состояния кашицы.

Треугольнички с сыром и черемшой
Треугольнички с сыром и черемшой
Треугольнички с сыром и черемшой
Треугольнички с сыром и черемшой
Треугольнички с сыром и черемшой
Треугольнички с сыром и черемшой
Треугольнички с сыром и черемшой

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх