» » А мы тут, знаете ли, плюшками балуемся

А мы тут, знаете ли, плюшками балуемся

А мы тут, знаете ли, плюшками балуемся

Ингредиенты:

Тесто:

0,5 л молока

125 г маргарина

2,5 ст.л. сахарного песка

1 ч.л. соли (без горки)

2 ч.л. дрожжей *

25 - 30 ст.л. муки с горкой **

2 яйца

Начинка:

500 г замороженных опят

1 большая морковь

1 луковица

соль, перец - по вкусу

подсолнечное масло для жарки

Для "натирки":

по 1 щепотке майорана, тмина и белого перца

3 средних зубчика чеснока

2 ст.л. подсолнечного масла

соль по вкусу

1 яйцо для смазывания

 

Как готовить:

Тесто:

молоко и маргарин чуть подогреваем, ждем, когда маргарин полностью растопится, добавляем соль, сахар, дрожжи, муку и яйца и тщательно вымешиваем.

Тесто должно получиться крутоватой консистенции (не расползаться особенно).

Оставляем тесто на 2,5 - 3 часа (два раза обминаем).

Начинка:

Грибы отвариваем в небольшом количестве подсоленной воды, смешиваем с поджаренными в подсолнечном масле луком и морковью, солим, перчим.

"Натирка" (не знаю, как еще назвать):

майоран, тмин и белый перец горошком растолочь в ступке "в пыль", соединить с 2 ст.л. подс. масла, солью и пропущенным через чеснокодавилку чесноком.

Оставляем настаиваться (час, полтора).

Теперь самое главное:

тесто разделяем на две равные части;

раскатываем в пласт прямоугольной формы толщиной 3 - 5 мм;

первый пласт смазываем начинкой из грибов,моркови и лука.

накрываем вторым пластом (с помощью скалки), придавливаем (можно прокатать скалкой);

во второй пласт втираем нашу "натирку".

С широкой стороны прямоугольник скатываем в рулет, нарезаем на части шириной 7 - 10 см, смазываем яйцом, даем постоять минут 10 и ставим в разогретую духовку, выпекаем до готовности.

* Количество дрожжей лучше определять по инструкции на упаковке, т.к. они бывают разные.
** Ложки у всех разные, по-этому лучше положить сначала 25 ложек муки, а потом добавлять потихонечку.
Подсолнечное масло я использовала рафинированное. В принципе, можно взять любое, какое Вам нравится.
Тесто можно приготовить и по своему любимому рецепту - обычное дрожжевое, только консистенцию сделать погуще.

А мы тут, знаете ли, плюшками балуемся...
А мы тут, знаете ли, плюшками балуемся...
А мы тут, знаете ли, плюшками балуемся...
А мы тут, знаете ли, плюшками балуемся...
А мы тут, знаете ли, плюшками балуемся...

Рекомендуем

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх