Пирожки с рыбой

Ингредиенты:

Тесто:

дрожжи – 11 г. (1 пакетик);

молоко - 0,5 л

сахарный песок – 3 ст.ложки;

сливочное масло (маргарин) – 250 г.;

оливковое масло – 2 ст.ложки;

мука – 0,8-1 кг.;

соль – 0,5 ч.ложки

сырое яйцо для смазки

Начинка:

рыба - 1 кг ( у меня было филе камбалы и трески)

вареные яйца - 3 шт.

луковица - 2 шт.

пучок петрушки

пучок укропа

Как готовить:

Тесто:

Молоко подогреть до комнатной температуры, добавить дрожжи, сахарный песок. Поставить в теплое местечко на 5 минут. Добавить растопленное масло, оливковое масло, соль. Постепенно всыпать муку. Вымесить тесто и дать ему пол часа- час постоять в теплом месте.

Начинка:

Рыбу порезать небольшими кубиками, мелко нашинковать лук. Обжарить лук до золотистой корочки, добавить к нему рыбу и пассировать минут 5. Затем добавить порезанные отварные яйца и еще пару минуть по пассировать.

Выложить в миску, добавить порезанную зелень.

Лепить можно по-разному, но я люблю вот так: Тесто раскатать, вырезать чашкой (или чем-нибудь еще) небольшие кружочки, растянуть в руках , выложить начинку и сформировать пирожок. Выложить на противень, смазать взбитым яйцом.

Выпекаются они при 180 гр. 20 минут (пока не подрумянятся).

Это мой первый рецепт, так что не судите строго.
Пирожки получаются очень нежными и тающими во рту.