Гречневые лепешки

Ингредиенты:

Мука 1.5 стакана

Мука гречневая 1.5 стакана

Простокваша 0.5 стакана

Молоко 0.25 стакана

Майонез 3 ст. л.

Соль

Сахар 1 ст. л.

Масло сливочное 50 г

Желток для обмазки

Дрожжи сухие по инструкции на 800г муки

Как готовить:

В теплое молоко кладем сахар и растворяем дрожжи. Даем постоять минут 15, добавляем размягченное сливочное масло и даем постоять еще минут 15. Сразу говорю, что я не ошиблась с количеством дрожжей - гречневая мука тяжелая.

Муку просеиваем, смешиваем с солью. Соединяем все компоненты (кроме желтка) и замешиваем достаточно крутое тесто, при необходимости добавляя еще муки или молока - как потребуется.

Оставляем на 1-2 часа подходить в теплом месте под полотенцем. Тесто подойдет не так быстро и сильно, как просто с пшеничной мукой, не пугайтесь. А дальше раскатываем тесто на лепешки, выкладываем на противень, покрытый пекарской бумагой, смазываем желтком, ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку и выпекаем 20-30 минут, пока не зарумянятся.

Я делала совсем простые лепешки, вместо хлеба. Хотела попробовать это тесто. Получились мягкие, рассыпчатые. Очень вкусно с борщом и на завтрак с творогом.