![Японские булочки по методу заварки теста](/uploads/posts/pirozhkivatrushkibulochki/2hk6f5q1h7.jpg)
Японские булочки по методу заварки теста "65°-Цельсия"
![Японские булочки по методу заварки теста](/uploads/posts/pirozhkivatrushkibulochki/2hk6f5q1h7.jpg)
Ингредиенты:
Продукты для воды РУ:
Мука пшеничная - 25 г
Вода - 125 мл
*Если имеется - то термометр. Если нет - то и без него...
Продукты для теста БУН:
Мука пшеничная в.с. - 375 г
Мука как написано в рецепте "простая" - 100 г (или 80 г муки и 20 г пудинга)
** я не поняла доброго волшебника Гугля, что он имел в виду, переводя с японского, - и взяла
пшеничную муку в.с. - всего 455 г + 20 г пудинга в порошке, это 1/2 пачки. Пудинг ванильный по рецепту, у меня был сливочный.)
Сухое молоко - 35 г
Сахарная пудра - 75 г
Соль 3/4 ч.л.
Сухие дрожжи - 7 г (это по рецепту), я взяла свежие - 25 г
Яйцо - 1 шт.
Вода - 150 мл
Масло сливочное (мягкое) - 40 г
Как готовить:
Прошу большого пардону, если что не так - понадеялась на Гуглю, а вы знаете, как он переводит... так что если что, то поправьте! буду признательна.
Булочки могу только порекомендовать - готовить легко, тесто беспроблемное и приятное в работе, вкус и структура офигительные. Всё-таки японцы где-то там и что-то там и в еде понимают... не только в тамагочи...
![Японские булочки по методу заварки теста "65°-Цельсия" (WATER-ROUX SWEET BUN DOUGH)](/uploads/posts/pirozhkivatrushkibulochki/kuo5p4r93j.jpg)
![Японские булочки по методу заварки теста "65°-Цельсия" (WATER-ROUX SWEET BUN DOUGH)](/uploads/posts/pirozhkivatrushkibulochki/0uvm92ecdf.jpg)
![Японские булочки по методу заварки теста "65°-Цельсия" (WATER-ROUX SWEET BUN DOUGH)](/uploads/posts/pirozhkivatrushkibulochki/ek17res5w6.jpg)
![Японские булочки по методу заварки теста "65°-Цельсия" (WATER-ROUX SWEET BUN DOUGH)](/uploads/posts/pirozhkivatrushkibulochki/y0zc10f1pya.jpg)
![Японские булочки по методу заварки теста "65°-Цельсия" (WATER-ROUX SWEET BUN DOUGH)](/uploads/posts/pirozhkivatrushkibulochki/mijglc52kb.jpg)
![Японские булочки по методу заварки теста "65°-Цельсия" (WATER-ROUX SWEET BUN DOUGH)](/uploads/posts/pirozhkivatrushkibulochki/pye8jaoiov.jpg)
![Японские булочки по методу заварки теста "65°-Цельсия" (WATER-ROUX SWEET BUN DOUGH)](/uploads/posts/pirozhkivatrushkibulochki/ol3jkfmk101.jpg)
![Японские булочки по методу заварки теста "65°-Цельсия" (WATER-ROUX SWEET BUN DOUGH)](/uploads/posts/pirozhkivatrushkibulochki/g45109i84bp.jpg)
![Японские булочки по методу заварки теста "65°-Цельсия" (WATER-ROUX SWEET BUN DOUGH)](/uploads/posts/pirozhkivatrushkibulochki/1l10axiglcg.jpg)
![Японские булочки по методу заварки теста "65°-Цельсия" (WATER-ROUX SWEET BUN DOUGH)](/uploads/posts/pirozhkivatrushkibulochki/clno1x0bse.jpg)
![Японские булочки по методу заварки теста "65°-Цельсия" (WATER-ROUX SWEET BUN DOUGH)](/uploads/posts/pirozhkivatrushkibulochki/10gq3fz8am0.jpg)
![Японские булочки по методу заварки теста "65°-Цельсия" (WATER-ROUX SWEET BUN DOUGH)](/uploads/posts/pirozhkivatrushkibulochki/u3drnb4enp.jpg)
![Японские булочки по методу заварки теста "65°-Цельсия" (WATER-ROUX SWEET BUN DOUGH)](/uploads/posts/pirozhkivatrushkibulochki/ho9ofd7mux.jpg)