Вэрзэре (постное и очень вкусное, а также не для поста)

Ингредиенты:

Тесто

Пол стакана растительного масла

Пол стакана воды

2 стакана муки

Щепотка соли

Начинка

1 вариант- для поста - 2 ст. квашеной капусты (отжать сок и обжарить в растительном масле).

2 вариант- не для поста – я готовила его

Свежая молодая капуста

1 луковица

2 вареных яйца

Соль,перец по вкусу

Как готовить:

Тесто

Воду смешать с маслом и солью

Постепенно всыпая муку замесить тесто

Тесто будет мягкое и приятное

Накрыть тесто теплым влажным полотенцем.

Начинка

Капусту шинковать

Лук порезать полукольцами

Потушить на сковороде,лишнюю влагу слить

Яйца порезать кубиками

Смешать с капустой,посолить и поперчить

Я делила тесто на 15 кусочков

Делала из кусочков лепешки руками – тесто очень податливое и мягкое

На край лепешки начинку,заворачиваем боковые стороны на начинку и сворачиваем рулетиком

Выкладываем на пергамент на противень

Если пирожки в пост,то смазываем водичкой с сахаром

Если нет,то желтком пополам с водой

Духовка на 200

Выпекаем 20 мин

Вэрзэре — пирог с квашеной или свежей капустой. Тесто для вэрзэре замешивают на воде и масле, взятых в равных количествах. Очень быстрое тесто и вкусное- очень тоненькое,похожее на слоеное.Очень вкусно!