Пирожки с кислой капустой

Ингредиенты:

Для теста:

Мука-500 грамм

Дрожжи сухие-7 грамм(1 пакетик)

Яйцо-1шт

Сметана 24%-3 стол. ложки

Вода теплая-200 мл

Масло растительное-3 сто. ложки

Сахар-1 ч. лож

Соль-1 ч. ложка

Начинка:

Квашеная капуста-1 стакан(200 мл)

Лук репка-1 шт.

Фарш смешанный-150 грамм

Перец черный молотый- по вкусу

Соль- по вкусу

Растительное масло-3 стол. ложки

Как готовить:

Из перечисленных ингредиентов замесить дрожжевое тесто, поставить его в теплое место для подъема. Дать подняться дважды. Затем разделать на одинаковые шарики.

Пока тесто поднимается приготовить начинку.Накалить масло, обжарить на нем мелконарезанную луковицу, добавить фарш, обжарить под крышкой в течении 5-10 минут, приправить по вкусу перчиком, добавить квашеную капусту, перемешать, попробовать на соль, возможно придется досолить...Прикрыть крышкой и тушить мин. 10. Затем снять с огня , остудить.

Каждый шарик из теста примять руками, в середину положить по 1 стол. ложки начинки защипнуть, укладывать на лист застеленный пекарской бумагой швом вниз. Дать расстояться в течении 15 мин.Перед выпечкой смазать взбитым яйцом.Выпекать в нагретой духовке-20 минут при температуре 180 градусов.