Жареные пирожки с зелёным луком и яйцом

Ингредиенты:

1 ст кефира

2 -2,5 ст муки

1 ст л сахара

0,5 ч л соли

1 ст л растительного масла

0,5 ч л соды

Для начинки

100 г зелёного лука

3 яйца

соль

растительное масло для жарки.

Как готовить:

Яйца отварить вкрутую. Остудить. Натереть на крупной тёрке.

Зелёный лук вымыть, обсушить бумажным полотенцем и мелко нарезать.

Перемешать лук с яйцами, посолить. Начинка готова.

Готовим тесто. Соду погасить в кефире. Добавить соль, сахар, растительное масло и муку. Замесить тесто.

Тесто оставить постоять на столе 30 минут.

На столе, припылённом мукой раскатать часть теста слоем в 2-3 мм. Кладём чайную ложку начинки заворачиваем и формуем пирожок. (Я делала с помощью приспособления. Смотри фото).

На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в нём пирожки с двух сторон до приятной румяности.

Такие пирожки вкусны как дополнение к бульону.
Тесто очень вкусное (рецепт прочитала в газете, с тех пор жареные пирожки готовлю именно так. Уже лет 8, наверное), начинка - моя любимая. Вкусно и с капустной начинкой, и с повидлом. Угощайтесь!
В разрезе нет. Мне - нельзя, а у моих мужчин они как-то быстро закончились.