Закусочные пирожки "Гнездышко"

Ингредиенты:

На 4 шт:

Тесто слоеное бездрожжевое – 200 гр.

Мяско свиное – 120 гр.

Яйца вареные – 2 шт.

Фарш – 120 гр.

Лук – 1 головка (небольшая)

Сметана – 1 ст.л

Соль, специи – по вкусу

Для бульона:

Мяско куриное (филе) – 50-60 гр.

Вода – 220 мл.

Морковка – 1шт.

Соль, специи – по вкусу

Еще:

Желатин – 5 гр.

Вода для замачивания – 4 ст.л.

Как готовить:

Мяско курицы порезать помельче.

Морковку очистить и порезать мелкими кубиками.

В кастрюльку налить воду, добавить мяско, морковку и специи по вкусу. Варить на медленном огне минут 15. Охладить.

Свининку нарезать, отбить и посолить.

Яйца сварить, остудить, очистить и разрезать на 2 части.

Лук порезать, добавить к фаршу вместе с солью и специями. Перемешать.

Тесто разрезать на четыре части в виде квадратиков и немного раскатать.

На тесто положить пару кусочков свининки, на нее половинку яичка.

Затем укрыть наше яичко «шубкой» из фарша.

Сформовать пирожок, оставив вверху отверстие (см. фото).

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке минут 30-35.

Готовые пирожки остудить.

Приготовить заливку: желатин замочить, распустить и добавить к нашему бульончику.

Остывшие пирожки (пустоты ,которые образовались!) заполнить нашим бульоном. А мяско выложить наверх в отверстие (см.фото!)

Поставить в холодильник для застывания примерно на 1,5-2 часа.

Все!!!

Очень сочные и нежные пирожки получились! Попробуйте!!!