Пирожки с рисом, яйцом и зелёным луком

Ингредиенты:

Тесто:

250 г творога

125 г сливочного масла

2 яйца

2 ст пшеничной муки

1 ст л разрыхлителя

соль

Начинка:

1 ст риса

50 г зелёного лука

4 яйца

1 ст л растительного масла

1 ст л сливочного масла

соль

растительное масло

1 яйцо для смазывания

Как готовить:

Вскипятиь в кастрюле 2 ст воды, добавить 0,5 ч л соли, каплю растительного масла. Всыпать риса, готовить 5 мин на сильном огне, затем уменьшить огонь до минимума. Готовить под крышкой, пока рис не впитает всю жидкость. Охладить.

Яйца сварить вкрутую. Охладить. Очистить и порубить (можно натереть на крупной тёрке).

Зелёный лук вымыть, обсушить, измельчить.

Смешать зелёный лук с рисом и яйцом, посолить по вкусу. Добавить сливочное масло т перемешать.

Творог, сахар и яйца смешать. Добавить масло. Перемешать до однородности.

Муку просеять с солью и разрыхлителем. Порциями ввести в в творожно-яичную смесь и замесить тесто.

Тесто разделить на 12 частей. Раскатать в толстые лепёшки.

В центр каждой лепёшки положить 1,5 ст л начинки, сомкнуть края и защипать "жгутиком".

Противень застелить бумагой для выпечки. Смазать растительным маслом. Уложить пирожки, смазать пирожки взбитый яйцом с 1 ст л воды.

Выпекать при 180С 35 минут.