Булочки без дрожжей, но с творогом

Ингредиенты:

Стакан 250 мл.,

Творог, 200 гр (средней жирности),

Яйцо, 2 шт.,

Сахар, 0,5 – стакана,

Размягченное сливочное масло, 50 гр.,

Натуральный или турецкий йогурт, 2ст.л.,

Ванильный сахар, 1 пакетик,

Сода или разрыхлитель, 1 порционный пакетик,

Мука, 2,5 - 3 стакана,

Кипяченная холодная вода (10-20 капель),

Желток,

Можно добавить дополнительно сок половины апельсина и цедру одного апельсина.

Как готовить:

В миске соединить все сухие ингредиенты. Добавить творог, яйцо, масло и йогурт.

Замесить мягкое липкое тесто (я замешиваю руками, т.к. миксером не получается). Вымешивать тесто примерно 20 минут, добавив при желании сок и цедру.

Оставить тесто на 1 час при комнатной температуре.

Застелить противень бумагой для выпечки, разогреть духовку до 180 гр.

Из готового теста формировать шарики размером с маленький мандарин. Для этого зачерпывать столовой ложкой порцию теста и скатывать его в шарик руками (можно мокрыми руками). Должно получиться порядка 16 штук. Шарики выкладываем на противень и обмазываем сверху желтком, разведенным водой.

Выпекать 25-30 минут, в зависимости от духовки, до золотистого цвета.

Очень простой делать, а результат бесподобный. Особенно хороши в теплом виде. Булочки получаются мягкими внутри с легким творожным вкусом.