Слойки со щавелем

Ингредиенты:

Тесто слоеное дрожжевое (готовое) – 400 г

Начинка: молодые листья щавеля – пучок

масло сливочное – 4 ч. ложки

сахар коричневый демерара – 4 ст. ложки

цедра 1 лимона или 3-4 ч. ложки сушеной цедры лимона

сухари панировочные пшеничные – 4 ст. ложки

Для смазки: желток яичный – 1 шт.

мёд – 1 ч. ложка

Как готовить:

Духовку разогреть до 190-200*С.

Готовое слоеное тесто заранее разморозить, раскатать каждый лист теста немного в одну сторону, разрезать на 6 квадратов.

Листья щавеля вымыть, хорошо обсушить и мелко нарезать.

Середину каждого квадрата из теста посыпать немного панировочными сухарями и цедрой лимона. Сверху разложить нарезанный щавель, присыпать сахаром, положить по кусочку сливочного масла. Края пирожков защипать. Выложить пирожки на смазанный сливочным маслом или выстеленный бумагой для выпечки противень, верх пирожков смазать взбитым с мёдом желтком. Выпекать слойки в разогретой духовке при 190°С 20–25 минут до готовности и румяного цвета.

Воздушное слоеное тесто, крупинки сливочных сухарей, сладко-кисленький вкус с ноткой лимона - пирожки просто тают во рту! И даже самый вредный привереда, отказывающийся есть щавель, с удовольствием уплетает слойки. Он просто не догадывается, что в них нелюбимый им щавель.