Ватрушки с абрикосами по мотивам «Аджарских хачапури»

Ингредиенты:

Для теста:

Молоко тёплое 220мл.

Соль и дрожжи по 1ч.ложке (дрожжи Саф Момент для сдобы или + ванилин в тесто)

Сахарный песок 3ст.ложки.

Мука 250-280гр.

Масло растительное 3ст.ложки +1ч.ложка.

Для начинки:

Творог (у меня 9%) 1пачка прим.200гр.

Сахарный песок 2ст.ложки.

Манная крупа 1ст.ложка.

Яйцо куриное 1шт.

Абрикосы 6шт.

Как готовить:

1. В тёплом молоке растворить дрожжи, соль и сахар, вливаем растительное масло 3ст.ложки, всыпаем просеянную муку, замешиваем мягкое, эластичное тесто, вливаем чайную ложку масла, обмазываем комочек теста и оставляем подходить.

2. Для начинки смешать творог, сахар, манку и яйцо до однородности.

3. Тесто делим на 12частей и из каждой части формуем лодочки, разминаем кусок теста в лепёшку и подворачиваем края, защипываем. В получившийся карман кладём начинку и половинку абрикоса. Последние 4 штуки я сделала классической формы.

4. Выпекаем при 180град. минут 20-30, до румянца.

Люблю аджарские хачапури, что тут скрывать, ну, а сегодня предлагаю вам сладкие ватрушки, которые очень на них похожи.