Ватрушки с абрикосами по мотивам «Аджарских хачапури»
Ингредиенты:
Для теста:
Молоко тёплое 220мл.
Соль и дрожжи по 1ч.ложке (дрожжи Саф Момент для сдобы или + ванилин в тесто)
Сахарный песок 3ст.ложки.
Мука 250-280гр.
Масло растительное 3ст.ложки +1ч.ложка.
Для начинки:
Творог (у меня 9%) 1пачка прим.200гр.
Сахарный песок 2ст.ложки.
Манная крупа 1ст.ложка.
Яйцо куриное 1шт.
Абрикосы 6шт.
Как готовить:
1. В тёплом молоке растворить дрожжи, соль и сахар, вливаем растительное масло 3ст.ложки, всыпаем просеянную муку, замешиваем мягкое, эластичное тесто, вливаем чайную ложку масла, обмазываем комочек теста и оставляем подходить.
2. Для начинки смешать творог, сахар, манку и яйцо до однородности.
3. Тесто делим на 12частей и из каждой части формуем лодочки, разминаем кусок теста в лепёшку и подворачиваем края, защипываем. В получившийся карман кладём начинку и половинку абрикоса. Последние 4 штуки я сделала классической формы.
4. Выпекаем при 180град. минут 20-30, до румянца.
Люблю аджарские хачапури, что тут скрывать, ну, а сегодня предлагаю вам сладкие ватрушки, которые очень на них похожи.