Ватрушки со сливами и крошкой / Datschi-Taler mit Streuseln

Ингредиенты:

тесто:

мука пшеничная 250-300 гр.,

дрожжи свежие 15 гр.,

кефир тёплый 125 мл.,

сахар 50 гр.,

масло сливочное 50 гр.,

яйцо,

ваниль,

цедра 1/2 лимона.

***

сливы 400 гр.,

маскарпоне 250 гр.,

сметана 100 гр.,

кокосовые хлопья 50 гр.,

кокосовый сироп 2-3 ст.л.

***

мука пшеничная 150 гр.,

сахар 100-150 гр.,

масло сливочное 100 гр.,

сок и цедра 1/2 лимона.

Как готовить:

Необычные ватрушки со сливами и кокосовым кремом,

интересно?Тогда за дело!

В большую ёмкость просеиваем муку,

делаем лунку,вливаем туда тёплый кефир с 1 ст.л. сахара,

крошим дрожжи и оставляем на 15 минут.

Затем добавляем все оставшиеся компоненты,

получаем мягкое и послушное тесто,

ставим в тепло на час-полтора.

Тем временем делим сливы на 4 части вдоль.

В одной ёмкости смешиваем все компоненты для крема

(если у вас нету кокосового сиропа,добавьте сахар).

В другой ёмкости растираем сливочное масло с мукой,

сахаром,цедрой и соком лимона в крошку,

убираем в холод.

Подошедшее тесто делим на 10-12 частей,

из которых формируем руками или скалкой кружки,

переносим их на противень,покрытый пергаментом.

Покрываем каждую ватрушку кремом,

выкладываем сливы,как,кому угодно.

Разогреваем духовку до 200°,

посыпаем ватрушки крошкой

и ставим печься на 20-25 минут.

Всё готово ..