Пончики фасолевые, закусочные дрожжевые с цельнозерновой мукой сыром и беконом

Ингредиенты:

Фасоль белая, сухая 1стакан.

Дрожжи сухие, быстродействующие 1 ч.ложка.

Масло растительное 2ст.ложки.

Сахарный песок 1ст.ложка.

Соль пол ч.ложки.

Яйцо куриное 1шт.

Сыр 100гр. (натереть на тёрке)

Бекон сырокопчёный 100гр. (порезать кусочками)

Мука пшеничная и цельнозерновая по 5 полных, с горкой, ст.ложек.

Зелень укропа (измельчить).

Масло для фритюра.

Как готовить:

1. Фасоль замочить и сварить согласно инструкции на упаковке, отмеряем 1 стакан сваренной фасоли, доливаем в неё пол стакана жидкости, в которой она варилась и пюрируем в блендере.

2. В миске смешиваем тёплое фасолевое пюре и остальные компоненты, замешиваем тесто, оно получается мягким и липким.

3. Оставляем тесто на час для подъёма, аккуратно, чтобы не повредить пузырьки воздуха в тесте, перекладываем на разделочную доску и отрезая кусочки ножом, смазанным маслом, «сбрасываем» их в кастрюлю с разогретым маслом. Не кладите сразу много, т.к. при жарке пончики увеличатся в 2-3 раза. Жарим до красивой румяной корочки.

4. Готовые пончики выкладываем на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло, подаём как горячую закуску.

5. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Пеку не первый раз пончики из фасолевого теста, да с цельнозерновой мукой, получается вкусно, и хочется верить, что они хоть немного полезнее обычных.